Seit ich vor ein paar Monaten bei Sushi GIM einmal Ingwertee probiert habe, das ist einer meiner Favoriten geworden. Ingwertee hat eine angenehme Schäfe, mig Honig schmeichelt er dem Rachen und Hals und wenn er richtig heiss getrunken wird, macht er kalte Füße warm. Dazu noch ein Stückchen Schokolade und der Gaumenorgasmus ist perfekt.
Wie wird er zubereitet? Das ist ganz einfach: ich schneide mit einer Küchenschneide ein ca. Walnuß großes Stück Bio-Ingwer in kleine Scheiben und tue sie in eine Teekanne, die einen Ausgiesser mit Sieb hat. Auf die Ingwerscheiben wird ein ordentlicher Löffel Honig (oder Bio-Honig) laufen gelassen. Ca. 1 Liter nicht mehr kochendes (aber heisses) Wasser über den Inger-Honig--Berg schütten und den restlichen Honig vom Löffel lecken. Oder mit dem honigbenetzten Löffel den Tee umrühren.
Für die erste Tasse Ingwertee den Tee 5-7 Minuten ziehen lassen, dann hat er schon eine leichte Schärfe und macht nach 2 Schlucken die Füße warm. Nach 20 Minuten ist der Tee dann SO scharf, dass man ihn zwar noch trinken kann, aber die Balance zwischen dem Ingwergeschmack, der Süße und der Schärfe ist dann nicht mehr gegeben.
Ich habe den Tee mit verschiendenen "Ingwer-Versionen" getestet. Bio-Ingwer ist immer intensiver im Geschmack.
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